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    行业新闻

    三蒸三晒-百年古法红薯干

    浏览:发布时间:2019-08-14

      

      宁可多赖五分钟床,也不愿早起吃早饭。结果呢,一上班就饿得头晕眼花,胃里反酸咕咕叫。

      来一包福祖烟薯25红薯干

      熟悉而甜蜜的薯香把你一下拉回小时候姥姥家的土灶台,人间至味也不过如此啊!

      从中间撕开,就能看到里面黏黏糯糯、橘红诱人的肉,暖暖的带着种甜甜沙沙的感觉。

      咬到嘴里,甜滋滋、暖糯糯,却又不失嚼劲,一口一口好吃到停不下来。

      关键还特别抗饿!吃几根就能顶一上午。而且除了地瓜本身的甜味,没加任何糖,健康好吃又不胖,是男女老少皆宜的养胃佳品。

    三蒸三晒-百年古法红薯干
    福祖红薯干

      “三蒸三晒”,传承百年古法

      只为那口让人忘不掉的小时候的地瓜味

      市面上的很多地瓜干,要么太硬没口感,要么一股糖精味,为了延长保质期,甚至使用了添加剂。

      (颜色过于鲜亮,长期存放不褪色,多数放了添加剂)

      福祖烟薯25红薯干,谨遵“倒蒸红薯干”的古法制作,三蒸三晒,不添加任何添加剂,只保留小时候那种原始本真的地瓜香。

      制作过程,要经过摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒等多个步骤而成。

      摊潮。挑选无虫孔、个头饱满的新鲜地瓜,先不直接加工,而是在通风凉爽处放置15天左右,使地瓜蒸发部分水分。

      清洗。将晾晒后的地瓜用清水手洗干净,清洗时不使用化学药品。而后,去皮去头去尾。这样蒸出来的地瓜没有一丝经络感。

      首蒸。并不是简单的上锅蒸熟,这一步骤最重要的是火候的把握,需要有经验的老师傅守候在旁。

      稍有偏差,蒸出来的地瓜干就容易暗淡无色。完全靠古法达成“色香味俱全”,这是对师傅手艺的考验。

      首晒。然后将蒸熟后的地瓜切成2厘米左右的条状,置于自然的阳光下晾晒。

      复蒸复晒。首晒到七成干便收回,进入复蒸环节,大火高温,将剩余的水分蒸发掉。之后,趁热摆放到篾搭上复晒。

      三蒸三晒。最后再次收回,第三次上锅蒸制后晒干。经历过三蒸的地瓜干更加松软,也能放得更久;三晒后,地瓜干香气浓郁,色泽饱满。

      看起来过程繁琐,但每一个步骤都有它独特的作用。一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软,三蒸三晒缺一不可。

      也只有如此做法,才能把地瓜干做得软糯、香甜、Q弹、劲道,保留了一定的水分,不会那么干,软糯又不失嚼劲。

      一百分纯鲜地瓜

      无糖无添加,老少皆宜,吃过的都忘不掉!

      市面上很多地瓜干,为了图省事将三蒸三晒简化成一蒸一晒,而且用糖增加甜度和柔软度,用柠檬酸保持颜色。

      福祖烟薯25红薯干,一百分纯鲜地瓜制作,连白糖都没有加。它的甜度全来自地瓜本身。

      在三蒸三晒中,地瓜里丰富的淀粉,转化成葡萄糖、果糖等,最后自然形成了薯蜜。

      迎着光线,会看到地瓜干表面裹着一层发亮的包浆,这就是地瓜自身析出的薯蜜!舔一口,自然薯香,清甜可口。

      软糯不粘牙,老人小孩孕妇,都可以轻松随意吃。

      三蒸三晒无添加-福祖烟薯25红薯干,微-商-城:福祖生鲜超市即可购买,欢迎加盟。

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